500 g nyper 2,5 dl vann 1 sitron 1 ss honning 2 dl sukker 0g 1/3 pakke Certo syltepulver
Nypene vaskes, renses for frø, vaskes igjen Så koker jeg de møre i vann ca 15 min. Press 1 sitron og tilsett og 1 ss honning og kok videre i 5 min. Bland sukker og Certo, rør blandingen godt inn i bærmassen og kok opp. Syltetøyet fylles når det er varmt, på varme glass med skrulokk, det gir best holdbarhet. Jeg kan fryse syltetøyet også.
Hvordan jeg renser nypene:
Jeg skjærer av stilk og tupp, tar en skarp kniv og deler nypa. Deretter tar jeg ei lita teskje og skraper ut stein og rusket(lusa),
Så skyller jeg nypa, skallet beholder jeg på.
Dette litt av en jobb, jeg rensa noen få bær selv (for jeg var så heldig at min kjære tok rensejobben) brukte jeg engangshansker - jeg synes det hjalp mot stikkingen i fingrene, min mann synes jeg er litt for sart som ikke tåler å kjenne på frøa/lusa☺
