Godt Nyttår

Og da ønsker jeg alle et Godt Nyttår!

God Jul

Jeg ønsker dere alle en riktig 

God Jul

Juleværet i Trøndelag er flott selv om det er kalt.

Solen skinner i juletreet

Hagevandring i Gråsten - Danmark

Ifjor i oktober var jeg på besøk hos mitt søskenbarn i Danmark.
En dag vi gikk tur gikk vi forbi en vakker og kreativ hage.
Og så begeistret som jeg blir, gikk jeg bort til døra og ringte på.
Spurte om jeg fikk ta et par bilder av den flotte pynten de hadde utenfor inngangen sin?

Det var en kjempehyggelig dame som åpna døra da jeg ringte på :)
Og da jeg spurt om å få ta et bilde utenfor, var hun så hyggelig at hun tilbød meg å få ta bilder inne i hagen hennes også.
Jeg var absolutt ikke uvillig til det nei ;))))
Og jeg angrer ikke!!! For noen kreative løsninger og en herlig hage!!!


Og nå skal du også få bli med inn i hagen!

Et flott vannanlegg hadde hun og hun satte på vannet sånn at vi kunne få se og høre vannet sildre :D

Det var så herlig, lite med du verden så lekkert det var der i hagen.

Og her fra en annen vinkel.

Og Buegangen inn mot huset
Dette er nok flott i sesongen!

Her er noen små detaljer rundt om i hagen

Blomsterbed omkranser hagen

Og det er mange spennede
samplantinger
Både form og farge
er det tenkt på.

En våt rose stod også der i oktober måned

Herlig med den røde og grå sammensetningen!

Herlige stilleben

Se de fargene
En skål full av friske epler.
Det skulle jeg gjerne hatt i hagen min.
Men jeg må nok skaffe meg epletre først ;)

Med dette sier jeg takk for turen!
Og en stor takk til den hyggelige damen 

som åpnet hagen for en ukjent fotograf :D

Tomatsuppe

Til suppen:
2 sjalottløk
2 fedd hvitløk
3 sp smør
---
1 ss hvetemel
---
1/2 l. hønsebuljong,
4 ss tomatpuré
2 bokser hakka tomat, (ca. 500 g)
---
gressløk (med nyutkommene blomster på)
salt og pepper
en knivsodd sukker.
---
fiskeboller (her er min oppskrift) bare kok istedet for steke kaker.
---
Kutt sjalottløk og press hvitløken  dette stekes i smør til løken er blank. Tilsett 1 ss hvetemel og rør til det er klumpefritt. Tilsett deretter hønsebuljongen, og tomatpurén og boksene med tomat, og basilikum. Småkok i 5 min. Tilsett salt og pepper etter smak, og noen korn med sukker gjør susen for smaken. Før servering tilsettes en neve finhakket gressløk og hjemmelaget fiskeboller. og revet parmesan. Og strø litt frisk persille gress og riv av noen blomster (som ikke er gått helt i frø). Vel bekomme!

Plomme og eplemos

1 kg epler (renses og skjær i båter)
100 g rosiner
200 g sviske (hakkes i biter)
150 g aprikos (hakkes i biter)
1 ts nymalt kardemomme
10 cm kanelstang
kok alt i 15 min.
---
1,5 kg plommer (rensa og delt i båter) tilsettes, kok videre i 10 min.
---
1 ss vaniljesukker
500 g sukker
1 sitron, saften av tilsettes og kok så videre i 5 min.
---
1,5 pakke syltepulver siktes over og røres godt inn. kok så i 1 min.
---
Avkjøl og mos med stavmikser, jeg har frosset mosen ned for da holder det seg mye bedre til jul

Krydret ripssyltetøy

Jeg måtte prøve en vri på smaken også ;)

 Jeg brukte:
1 liter rips
400 gr sukker
2 ts vaniljesukker
1/2 ts malt kanel
1/2 ts malt ingefær
1/2 ts malt anisfrø
1 ts malt kardemomme
1 dl vann (gjerne med litt konjakk i)
1/2 pakke med syltepulver
Kok bær og sukker i 10 min og tilsett krydderet kok videre i 5 minutt og tilsett syltepulvret og kok tilslutt i 1 minutt. Og jeg fylte det varmesyltetøyet på rengjorte varme glass, Dette skal jeg gjemme til jul syntes det ble en litt julete smak :)

Rips med nektariner

Igår laga jeg syltetøy av rips

1 liter rips
400 gr. nektariner i små biter
1 dl vann
(jeg tok 2 ss konjakk oppi)
400 gr. sukker
2 ts vaniljesukker
Certo syltepulver (1/2 pakke)

Kok i 15 min, tilsett sukker og syltepulver og kok i 1 minutt, skum av om nødvendig.
Fyll på varme rengjorte glass og oppebevares mørkt og kjølig.