En stor neve roculasalat
½ issalat
15 små tomater deles i 4 båter
½ agurk eller 3 snæksagurker
½ rød paprika
½ gul paprika
½ orange paprika
3 ss oliven i lake
1 liten boks mais
3 små sylteagurker
En neve bladpersille
3 ss sølvløk (eller 1 rødløk hvis du foretrekker det)
½ dl marinert ost (Tines marinerte Jarlsberg)
Alle ingrediensene hakkes fint, dette gjør jeg for å få den beste smaksopplevelsen. Du må gjerne bruke andre grønnsaker som nepe, redikker, purre el. vårløk ;))) "Jeg tager hva jeg haver"
Marinering:
1,5 ts nykverna pepper
½ ts havsalt
1 ss rødvinsedikk
3 ss olivenolje ekstra virgin (jeg buker litt hvitløksolje)
3 ts sylta kapers finhakkes
+ noen dråper flytende honning
Band marinaden og vend den inn i salaten, la salaten stå ca. ½ t. å trekke seg
Revet parmesan og hakka kruspersille (jeg kan bruk frisk basilikum i stedet for persille) til å strø over salaten før servering. Jeg server også en grovhakka grønn salat ved siden av.
