Mer om Aroniabær

I dag laga jeg syltetøy med Aroniabær jeg brukte:
2 kg frosne aroniabær
1 kg rensa pærer
0,5 l vann
2 dl søt cognac (Metaxa)
2 pressa sitroner
0,5 kg honning m spansk kjørvel
0,5 kg sukker
1 pk. syltepulver
-----
Rens pærene og ha de oppi bærene som har fått et oppkok i vann og cognac (jeg koker cognacen ja ☺ for det er meningen at folk kan kjøre bil etter at de har spist syltetøy hos meg ;). La dette koke i ca 20 min. og så tar jeg fram stavmixern og rører alt lett sammen. Tilsett sitronsaft honning og til slutt rører jeg inn sukker som er blandet med syltepulver.
Så har jeg syltetøyet på rene varme glass.



Honningen:
Jeg har hatt spanske kjørvelfrø liggende i honning, det var en rest jeg hadde fra fjoråret, heg har brukt honningen til å søte teen min, men kom på at dette kanskje var godt sammen med syltetøyet. Og det var godt ♥


Bildet av flue tok jeg idag - da jeg var en liten tur i hagen

Kveldskos

Fikk så flotte tips av Sølvi på mitt innlegg om Aroniasyltetøy.
Og hun har oppretta en gruppe på facebook, der har jeg meldt meg inn og der finner jeg masse oppskrifter og tips om disse sunne og gode bærene ☺

Bærene er store og søte nå og riktig gode til kveldskos ♥ Anbefales!

Ha ei riktig god helg!

Aroniasyltetøy

2 kg Aronia blir ofte kalt svartsurbær
6 dl vann
1 dl cognac
2 dl  pressa sitronsaft
18 dl sukker
1 pk pektinpulver (Certo)
et lite stykke revet ingefær


 Skyll bærene (de kan gjerne ha en frostnatt før plukking.) legg bæra i kjelen med vann og cognac. Kok på svak varme i 20 min. Tilsett halve av sukkeret litt om gangen + den revne ingefæren. Rør ut pektinpulver i resten av sukkeret  og bland det i bærmassen. La syltetøyet koke videre i 3 min. Fjern skum. Hell syltetøyet på varme glass og sett på lokk.

Neste gang skal jeg prøve med kanel istedet for ingefær for å sjekke smaken ☺ Jeg synes det er så spennende med en ekstra spiss på bærsmaken.  Denne gangen synes jeg syltetøyet ble friskt sitronsmaken kom frem.